トマトのブルスケッタ

2019.07.28

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さっぱりソースとチーズのコク

ブルスケッタとはイタリア料理の軽食の1つで、おつまみや前菜として定番のメニューです。本来はにんにくを効かせたソースをのせますが、さっぱりとしたソースをのせて朝食としても楽しめるレシピにしました。トマトの酸味とクリームチーズのコクで、味を感じにくい方にもおいしく召し上がっていただけるでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 219 kcal

たんぱく質 5.1 g

食塩相当量 1.0 g

材料(2人分)

バゲット
1/2本(80g)
クリームチーズ
大さじ2
オリーブ油
大さじ1
トマト
中1/2個
レモン汁
大さじ1
塩こしょう
少々
バジル
少々

作り方

  • トマトは熱湯にくぐらせ湯むきする。種を取って1cm角に切る。オリーブ油とレモン汁と塩コショウ、バジルと和える。
  • 2cmほどの厚さにスライスしたバケットをトースターで焼き色がつくまで2~3分焼く。
  • ②にクリームチーズを塗り、①をのせる。

管理栄養士からのコメント

バケットが食べにくい方は、食パンを4~6等分にカットして代用してください。トマトの酸味が強い場合は、レモン汁を控えめにして砂糖を少々加えても良いでしょう。クリームチーズは脂質を多く含み、少量で栄養をつけたい方に適した食材です。チーズの中でもさっぱりとした味わいで、食欲のないときでも食べやすいでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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