ポークソテーのパインソース
2019.07.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 434 kcal
たんぱく質 25.2 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 豚ロース肉 | 2枚（240g） | |
| 塩、こしょう | 各少々 | |
| 生パイン | 150g | |
| 油 | 小さじ2（8g） | |
| ケチャップ | 大さじ1（15g） | |
| 白ワイン | 大さじ1（15g） | |
| 醤油 | 大さじ1/2（9g） | |
| バター | 小さじ1（4g） | |
| ブロッコリー（茹で） | 4房（60g） |
作り方
- 豚肉は塩、こしょうをふり、7～8ミリの角切りにしたパインに10分程漬け込む。
- フライパンに油を熱して、①の豚肉だけを焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして3～4分弱火から弱めの中火で焼き、お皿に盛る。
- あいたフライパンの汚れをさっと拭いてバターを溶かし、①のパインを果汁ごと入れてさっと炒め、ケチャップ・白ワイン・醤油を入れてとろみがつくまで煮詰め、③にかけ、ブロッコリーを添える。
管理栄養士からのコメント
パインには、食物繊維や腸を刺激してくれる作用が期待できる有機酸が多く含まれています。また、付け合せの野菜からも食物繊維を摂ることができます。食物繊維は便の量を増やして便通を整えてくれる効果が期待できますので、便秘でお悩みの方におすすめのメニューです。
