アジの香味ちらし寿司
2019.07.07
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 343 kcal
たんぱく質 11.9 g
食塩相当量 1.0 g
材料（2人分）
| ご飯 | 300g | |
| 酢 | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| アジの干物 | 1枚 | |
| きゅうり | 1/3本 | |
| みょうが | 1個 | |
| 甘酢しょうが | 20g | |
| しそ | 3枚 | |
| 白いりごま | 適量 |
作り方
- アジの干物をグリルかフライパンでこんがりと焼き、粗熱がとれたら皮と骨を除きほぐす。
- きゅうりは輪切りにして、軽く塩もみする。
- みょうが、しそは千切り、甘酢しょうがは粗みじん切りにする。
- 温かいご飯に酢、塩、砂糖を加え混ぜ酢飯を作る。
- ④にほぐしたアジ、水気をしぼったきゅうり、みょうが、甘酢しょうがとしその半量を加え混ぜる。
- 皿に盛り、残りのしそといりごまをふる。
管理栄養士からのコメント
干物にしっかり塩気があるため、酢飯の塩は控えめにしてください。香味野菜と甘酢しょうががアクセントになり、塩分控えめでもおいしくいただけます。アジの代わりにサバやサケの塩焼きでも良いでしょう。
