海鮮わさびマヨ和え

2019.06.18

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お刺身に負けない美味しさ

病院の中には生ものを提供することができないところもありますが、患者さんからは刺身が食べたいとの要望が多いことから自宅に帰った時のおすすめレシピとして考案しました。火を使わないので忙しいときでも簡単に作れる時短レシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 367 kcal

たんぱく質 16.3 g

食塩相当量 0.9 g

材料(2人分)

アボカド
1/2個(40g)
まぐろ(赤身)
35g
アトランティックサーモン
35g
マヨネーズ
大さじ2(24g)
わさび
チューブ1cm(2.0g)
こいくち醤油
小さじ1/2(3.0g)
大葉
お好みで

作り方

  • マヨネーズ、わさび、こいくち醤油を合わせる。
  • まぐろ、サーモン、アボカドをそれぞれ1cm角に切る。
  • ①と②を和える。
  • お好みで大葉を添え、盛り付けたら完成。(大葉は刻んでもOK)

管理栄養士からのコメント

油の多いアボカドとサーモンに、赤身でさっぱりのまぐろを合わせることで油っぽくなりすぎないよう調整しました。わさびや大葉の風味で美味しくいただけるよう工夫しています。まぐろやサーモンはできるだけ新鮮な食材を選びましょう。アボカドは色が変わりやすいのですぐに食べられない場合は切った後にレモン汁などふっておくと変色を抑えられます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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