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かぼちゃのフラン

2019.06.04

洋風茶わん蒸しのできあがり!

見た目はかぼちゃプリンですが、甘くないかぼちゃのフランです。フランは卵や牛乳などを使った液状のものを蒸したもので、洋風の茶碗蒸しとも言われています。温かいままでも、冷やして食べてもおいしいです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 234 kcal

たんぱく質 7.1 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

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材料(2人分)

かぼちゃ 100g
1個(50g)
牛乳 3/4カップ(150ml)
生クリーム 大さじ3(45ml)
小さじ1/4(1.5g)
こしょう 少々

作り方

  • かぼちゃは種とワタ、皮を除いて100g用意し、ラップをして電子レンジ(600w)に3分程かけて蒸す。
  • かぼちゃ・卵・牛乳・生クリーム・塩・こしょうをミキサーにかけてなめらかにし、耐熱カップに入れる。
  • 160℃に余熱しておいたオーブンで20~25分湯煎焼きにする。

管理栄養士からのコメント

砂糖は入っていませんが、かぼちゃの自然な甘さがあります。カルダモンやクミンなどのスパイスで味に変化をつけてもおいしく召し上がれます。かぼちゃに豊富なビタミンやミネラル、卵や牛乳の良質なタンパク質に加え生クリーム入りなので、少量で栄養を摂りたいときにもおすすめです。なめらかな口当たりで、噛むことが辛い方にも食べやすいでしょう。できたての温かいままでも、冷蔵庫で冷やしたものでもおいしいですが、口内炎があるときは料理の温度が高くても低くても刺激になるので、人肌程度の温度でお召し上がりください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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