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管理栄養士監修レシピ掲載

かぼちゃのフラン

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栄養バランス

エネルギー234kcalたんぱく質7.1kcal
食塩相当量0.9g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

見た目はかぼちゃプリンですが、甘くないかぼちゃのフランです。フランは卵や牛乳などを使った液状のものを蒸したもので、洋風の茶碗蒸しとも言われています。温かいままでも、冷やして食べてもおいしいです。

材料(2人分)

  • かぼちゃ100g
  • 1個(50g)
  • 牛乳3/4カップ(150ml)
  • 生クリーム大さじ3(45ml)
  • 小さじ1/4(1.5g)
  • こしょう少々

作り方

  1. かぼちゃは種とワタ、皮を除いて100g用意し、ラップをして電子レンジ(600w)に3分程かけて蒸す。
  2. かぼちゃ・卵・牛乳・生クリーム・塩・こしょうをミキサーにかけてなめらかにし、耐熱カップに入れる。
  3. 160℃に余熱しておいたオーブンで20~25分湯煎焼きにする。

管理栄養士からのコメント

砂糖は入っていませんが、かぼちゃの自然な甘さがあります。カルダモンやクミンなどのスパイスで味に変化をつけてもおいしく召し上がれます。かぼちゃに豊富なビタミンやミネラル、卵や牛乳の良質なタンパク質に加え生クリーム入りなので、少量で栄養を摂りたいときにもおすすめです。なめらかな口当たりで、噛むことが辛い方にも食べやすいでしょう。できたての温かいままでも、冷蔵庫で冷やしたものでもおいしいですが、口内炎があるときは料理の温度が高くても低くても刺激になるので、人肌程度の温度でお召し上がりください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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