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管理栄養士監修レシピ掲載

ズッキーニの梅マヨネーズ焼き

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栄養バランス

エネルギー102kcalたんぱく質1.7kcal
食塩相当量1.4g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

ズッキーニの歯ごたえと梅マヨネーズの酸味が美味しい1品です。梅の酸味とマヨネーズのまろやかさがアクセントとなり、味がしないという方にも食べやすいでしょう。また、マヨネーズやスキムミルクを使用しており、少量で栄養をとりたいという方にもおすすめです。

材料(2人分)

  • ズッキーニ1本(150g)
  • 梅干し1個(10g)
  • マヨネーズ大さじ2
  • スキムミルク大さじ1/2

作り方

  1. ズッキーニは5mmほどの厚さの輪切りにする。
  2. 梅干は種を取ってみじん切りにし、マヨネーズとスキムミルクを合わせて混ぜる。
  3. ズッキーニの表面に②を塗りオーブントースターで3~5分ほど焦げ目がつくまで焼く。

管理栄養士からのコメント

中まで火が通らない場合がありますので、生ものを避けている方はズッキーニをフライパンで焼いてから、②を塗りトースターで焼き上げてください。マヨネーズの味付けはお好みでわさびや明太子、しょうゆなどを混ぜても美味しいですので、お好みの味付けでお試しください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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