もやしとわかめの卵炒め
2019.06.16
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 149 kcal
たんぱく質 8.4 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| もやし | 200g(1袋) | |
| カットわかめ | 6g | |
| 卵 | 2個 | |
| 塩 | 少々 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
| 塩コショウ | 適量 |
作り方
- カットわかめはたっぷりの水で戻しておく。
- ボウルに卵をときほぐし、塩を加えてよく混ぜる。
- 熱したフライパンにごま油（大さじ1/2）をしき、②を流しいれ大きめのいり卵を作る。
- 一旦皿に取り出し、同じフライパンに残りのごま油をしき、もやしを入れさっと炒める。
- 水気を切ったわかめ、鶏がらスープの素と塩コショウを加えて軽く炒め③の卵を戻す。
- 全体が混ざったら火を止め皿に盛る。
管理栄養士からのコメント
わかめは色が変わってしまうため、炒めすぎには注意してください。今回は手軽に作れるようカットわかめを使用しましたが、生わかめが手に入る時期は生わかめで作ると食感も楽しめ、よりおいしくなります。卵は入れずにもやしとわかめのみでも良いですし、代わりにハムなどを入れても良いでしょう。
