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トマトとオクラの味噌汁

2019.05.27

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トマトの旨みを味噌汁で!

トマトは、生で食べたり洋食に使用されることの多い食材ですが、味噌汁にも良く合います。トマトの酸味と旨みで、味の感じにくい方にも美味しく食べていただけるかもしれません。さっぱりとした汁物は口が渇くお悩みがある方にもおすすめです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 41 kcal

たんぱく質 2.7 g

食塩相当量 1.3 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

トマト 1個(150g)
オクラ 4本(40g)
だし汁 300ml
味噌 大さじ1(18g)

作り方

  • オクラは薄切り、トマトは一口大に切る。
  • 鍋にだし汁を入れ火にかけ、沸騰したら火を弱め味噌を溶きいれる。
  • オクラを加え一煮立ちしたらトマトを入れ、温まったら火を止める。

管理栄養士からのコメント

オクラの味噌汁はオクラのとろみで味噌が溶けにくいため、先に味噌を溶いておくのがポイントです。味噌は加熱で香りが飛びやすいため、煮立てすぎないように注意してください。オクラも生で食べられるので、さっと煮る程度でかまいません。トマトとオクラの青臭さが気になる場合は、ごま油をスプーン1杯程度たらすと香りが良くなり、エネルギーアップにもなります。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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