ウーロン茶で炊く豚肉と干しシイタケの炊き込みご飯
2018.09.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 394 kcal
たんぱく質 8.2 g
食塩相当量 6.1 g
材料（2人分）
| 米 | １合 | |
| ウーロン茶 | 1カップ | |
| 豚肉 | 30g | |
| 干しシイタケ(スライス) | 2個分 | |
| 生姜 | 10g | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ2 | |
| 白ごま | 少々 | |
| 三つ葉 | 適量 |
作り方
- 米を研ぎ分量通りのウーロン茶を入れ浸水する。
- ①に干しシイタケを加える。
- 生姜は皮を剥き千切りにする。
- 豚バラ肉は粗みじんにする。
- フライパンにごま油を加え、豚肉と生姜を炒める。
- 全体がしんなりしてきたら、炊飯器に⑤と塩を加え炊く。
- 炊きあがったら、白ごまと三つ葉を飾る。
管理栄養士からのコメント
ポイントは水の代わりにウーロン茶を加える事です。ウーロン茶を加える事により、肉の臭みを消してくれる効果があります。豚肉の良い風味が引き立ちます。さらに食欲増進効果のある生姜とごま油の風味が加わる事で、食欲が無い時にも美味しく召し上がれる炊き込みご飯です。
