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管理栄養士監修レシピ掲載

ブロッコリーのナムル

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栄養バランス

エネルギー55kcalたんぱく質3.9kcal
食塩相当量0.3g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

冷凍野菜で作る簡単レシピです。ブロッコリーの緑とカニカマの赤で食卓が明るくなります。ごま油の香りも加わり、食欲のないときでも食べてみようと思っていただけるかもしれません。

材料(2人分)

  • ブロッコリー(冷凍)100g
  • かに風味かまぼこ30g(3本)
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • ごま油小さじ1(4g)
  • 白いりゴマ小さじ1(3g)

作り方

  1. ブロッコリーは耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600w)1分~加熱し解凍する。
  2. 粗熱がとれたら水気を切る。
  3. ほぐしたかに風味かまぼこ、鶏がらスープの素、ごま油、白いりゴマと和える。

管理栄養士からのコメント

にんにくのすりおろしや、豆板醤を加えても美味しいです。好みや体調に合わせてお試しください。冷凍のブロッコリーはあらかじめ加熱されているため、短時間の加熱で調理できとても便利です。冷凍のほうれん草やインゲンで代用しても良いでしょう。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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