きのこの和風マリネ
2019.05.16
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 67 kcal
たんぱく質 3.1 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| まいたけ | 80g | |
| しめじ | 50g | |
| エリンギ | 80g | |
| サラダ油 | 小さじ2（8g） | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 酢 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- きのこは食べやすい大きさに切る。
- サラダ油をしき温めたフライパンで①をしんなりするまで炒める。
- ボウルに取り出し、しょうゆ、酢、砂糖を加え和える。
管理栄養士からのコメント
きのこはお好みのもので総量200gくらいが目安です。複数のきのこが組み合わさることで旨み成分が混ざり合い、より美味しくなります。「酢」は、胃酸の分泌を促し胃や腸を刺激しぜん動運動を助けます。また、腸内の悪玉菌の増殖を抑え腸内環境を整える効果も期待できるため、便秘の方は積極的に活用したい調味料です。
