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高野豆腐のみたらしあん

2019.05.18

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糖質オフで栄養満点

たんぱく質やカルシウム、鉄分が豊富な高野豆腐をスイーツにしました。糖質を抑えるため、糖類0の甘味料を使用しています。少量で栄養をつけたい方は、甘味料を上白糖に変更(1人あたり36kcalのエネルギーアップ)してください。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 126 kcal

たんぱく質 9.9 g

食塩相当量 0.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

高野豆腐 2枚
牛乳 100ml(1/2カップ)
カロリー0の甘味料(砂糖と同じ甘さ) 大さじ1
   
【みたらしあん】  
しょうゆ 大さじ1/2
カロリー0の甘味料(砂糖と同じ甘さ) 大さじ1
大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
   
きなこ 適量

作り方

  • 高野豆腐はたっぷりのお湯で戻す。水分を吸ったら水気をしっかりと絞り、1枚を9等分に切る。
  • 鍋に牛乳と甘味料、①の高野豆腐を入れ火にかける。
  • 軽く沸騰したら弱火にし、2~3分煮る。火を止めて、そのまま粗熱をとる。
  • 【みたらしあん】の材料を耐熱容器に入れよく混ぜる。
  • 電子レンジ(600w)で3分ほど、透きとおってとろみがつくまで加熱する。
  • 皿に③を盛り、⑤をかけきなこをふる。

管理栄養士からのコメント

糖質を控えたいとき、高野豆腐はパンの代わりにも使える食材です。今回はみたらしあんのご提案ですが、違う味付けが良い際は、①で牛乳で煮るときにココアやコーヒーを加えて味をつけるだけで、簡単に美味しく召し上がれます。高野豆腐はフレンチトースト風やラスクなど、スイーツの材料としても活用できる食材です。食物繊維も多く含むため、上手に利用し不足しがちな栄養素を補いましょう。 ※栄養価は、「糖として吸収されない糖質」は除いて計算しています。摂取制限中の方は医療機関へご相談ください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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