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和風寒天寄せ

2019.05.12

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噛むことや飲むことがつらい方にも

喉に違和感や痛みがある場合、味付けの濃いものや硬いものは刺激となるため避けたほうがよいでしょう。このレシピではだしをきかせて薄味にしています。また、やわらかい寒天寄せは、噛むのが辛い方でも食べやすいでしょう。口が渇くという方にも、水分の多い寒天寄せはおすすめです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 19 kcal

たんぱく質 1.4 g

食塩相当量 1.6 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

オクラ 1本(10g)
なめたけ 大さじ1(12g)
カニカマ 2本(8g)
だし汁 1カップ(200ml)
しょうゆ 小さじ1
だしの素 小さじ1
少々
粉寒天 4g

作り方

  • オクラは茹でて輪切りにする。カニカマは手で裂いておく
  • 鍋にだし汁としょうゆ、だしの素、塩、粉寒天を入れて火にかける。
  • 沸騰したら中火にして、オクラ、なめたけ、カニカマを入れる。
  • 煮立ったら火を止め、容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  • 固まったら容器から出して4等分に切り器に盛る。

管理栄養士からのコメント

冷たすぎると刺激になってしまうので、食べるときの温度は常温~人肌程度が食べやすいでしょう。人参やほうれん草、なすなどを細かく刻んで入れたり、帆立を割いて入れたり、食べやすい食材でもぜひお試しください。豆腐や茹でたそうめんなどもやわらかいのでおすすめです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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