和風寒天寄せ
2019.05.12
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 19 kcal
たんぱく質 1.4 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| オクラ | 1本(10g) | |
| なめたけ | 大さじ1(12g) | |
| カニカマ | 2本(8g) | |
| だし汁 | 1カップ(200ml) | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| だしの素 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| 粉寒天 | 4g |
作り方
- オクラは茹でて輪切りにする。カニカマは手で裂いておく
- 鍋にだし汁としょうゆ、だしの素、塩、粉寒天を入れて火にかける。
- 沸騰したら中火にして、オクラ、なめたけ、カニカマを入れる。
- 煮立ったら火を止め、容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったら容器から出して4等分に切り器に盛る。
管理栄養士からのコメント
冷たすぎると刺激になってしまうので、食べるときの温度は常温～人肌程度が食べやすいでしょう。人参やほうれん草、なすなどを細かく刻んで入れたり、帆立を割いて入れたり、食べやすい食材でもぜひお試しください。豆腐や茹でたそうめんなどもやわらかいのでおすすめです。
