豚肉のカレー炒め
2016.08.08
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 144 kcal
たんぱく質 15.6 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| 豚肉 | 150g | |
| ピーマン | 40g (中1個) | |
| 人参 | 15g (中1/10本) | |
| ニンニク | 適量 | |
| 生姜 | 適量 | |
| カレー粉 | 小さじ1/2 | |
| 食塩 | 適量 | |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
- ピーマンと人参は短冊切りをする。
- フライパンにサラダ油を加えて熱し、ニンニクと生姜を炒める。
- 豚肉を加えて炒める。
- 豚肉に火が通ったら①を加え、さらに炒める。
- 塩とカレー粉で味を整える。
管理栄養士からのコメント
豚肉の臭みを取るために、ニンニクと生姜を加えてよく炒めましょう。人参とピーマンはきれいな色を保つためにサッと炒めます。緑黄色野菜に含まれるβカロテンは油と相性が良く、吸収を高めてくれるので、炒め物には最適です。
