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豚肉のカレー炒め

2016.08.08

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カレーの香りで箸が進む

味を感じにくい時は食欲が落ち込みますが、良い香りのする料理は食欲を増進させてくれます。このレシピは強いカレー粉の香りを感じるので、味を感じにくい時におすすめです。病院で提供した際は、普通の豚肉炒めよりも箸が進むと、患者さんにも好評でした。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 144 kcal

たんぱく質 15.6 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

豚肉 150g
ピーマン 40g (中1個)
人参 15g (中1/10本)
ニンニク 適量
生姜 適量
カレー粉 小さじ1/2
食塩 適量
サラダ油 小さじ1

作り方

  • ピーマンと人参は短冊切りをする。
  • フライパンにサラダ油を加えて熱し、ニンニクと生姜を炒める。
  • 豚肉を加えて炒める。
  • 豚肉に火が通ったら①を加え、さらに炒める。
  • 塩とカレー粉で味を整える。

管理栄養士からのコメント

豚肉の臭みを取るために、ニンニクと生姜を加えてよく炒めましょう。人参とピーマンはきれいな色を保つためにサッと炒めます。緑黄色野菜に含まれるβカロテンは油と相性が良く、吸収を高めてくれるので、炒め物には最適です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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