豆腐ミンチのトマト煮
2017.11.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 155 kcal
たんぱく質 12.8 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| 鶏ミンチ | 120g | |
| 絹ごし豆腐 | 80g | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| 水 | 100cc | |
| コンソメ | 小さじ1 | |
| ケチャップ | 大さじ2 |
作り方
- ミキサーまたはフードプロセッサーに、鶏ミンチと豆腐を入れて混ぜ合わせる。
- ミンチの粒がなくなりなめらかになったら、塩を入れて5秒程混ぜる。
- 鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、②をスプーンでお好みの大きさに丸めて加える。
- 沸騰したら弱火にして、ケチャップを加えて15分煮て完成。
管理栄養士からのコメント
使用するミンチは鶏がおススメです。豚や牛は脂肪分が多く、火を通した後で固くなってしまいます。豆腐ミンチは、揚げればやわらかいチキンナゲットになりますし、和風の味付けで煮ても良いです。多めに作って冷凍しておき、色々な料理にアレンジしてみてください。
