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グリーンピースご飯

2019.03.27

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旬の時期はより美味しく

グリーンピースの香りと風味を楽しめるグリーンピースご飯は、食欲のない方や、ご飯の匂いが気になる方にもおすすめです。グリーンピースが旬の時期に、生のグリーンピースで作るとより美味しく仕上がります。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 301 kcal

たんぱく質 6.0 g

食塩相当量 0.8 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

1合
グリーンピース 25g
白だし 大さじ1
180ml

作り方

  • 米を研ぎ、ザルに移す。
  • グリーンピースは房から出しておく。
  • 炊飯器に①、②と白だし、水を加えて通常モードで炊飯する。(時間外)
  • 炊きあがったら、しゃもじで豆をつぶさないようにやさしく混ぜ合わせる。
  • 器にもりつける。

管理栄養士からのコメント

グリーンピースの彩りを綺麗に仕上げたい場合や、やわらかさを調整したい場合には、③の工程でグリーンピースだけ別茹でして、炊きあがったごはんやお粥に混ぜ込んでもよいでしょう。施設では、噛むのが辛い方や、飲み込むのが辛い方には、やわらかく茹でたグリーンピースと少量のだし汁をミキサーにかけ、ムース剤を加えて豆の形に再形成したり、グリーンピースペーストをご飯にのせて提供していました。 ※ご飯を炊く時間は、調理時間に含んでいません。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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