たけのこご飯
2019.03.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 318 kcal
たんぱく質 6.8 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| 米 | 1合 | |
| たけのこ(水煮) | 80g | |
| 人参 | 3cm（30g） | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| だしの素 | 小さじ1/2 | |
| 三つ葉 | 少々 |
作り方
- 米を研いで30分ほど浸水させておく。
- たけのこと皮をむいた人参を5mm幅のいちょう切りにする。
- 炊飯器の釜に米を移し、しょうゆ、みりん、酒、だしの素を入れる。水を1合の目盛まで注いで全体を軽く混ぜる。
- ③へたけのこと人参を入れ、炊飯器で通常通り炊飯する。
- ご飯が炊けたら全体を混ぜて茶碗に盛り、三つ葉をのせる。
管理栄養士からのコメント
手順①で浸水させずに炊くと、お米が水分を吸いきれず固めの食感となってしまいます。しっかりと浸水させるとふっくらとした食感に炊き上がります。においが気になる場合は、冷ましてから召し上がっていただくと、においを感じにくくなるでしょう。しめじや舞茸などのキノコ類や、油揚げなどのお好みの具材を入れるのもおすすめです。
※調理時間に、浸水・炊飯時間は含まれません。
