ひじきとミックスビーンズのサラダ
2020.02.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 234 kcal
たんぱく質 6.3 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 芽ひじき（乾燥） | 10g | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| にんじん | 1/2本（50g） | |
| ミックスビーンズ | 小１缶 | |
| A | 酢 | 大さじ1 |
| A | しょうゆ | 小さじ1 |
| A | ごま油 | 大さじ1/2 |
| A | 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
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ひじきは洗って、たっぷりの水で戻す。10分ほど置いたら、ざるにあげて水気を切る。
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温めたフライパンにサラダ油をひき①を炒める。油が馴染んだら、しょうゆを回し入れる。
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にんじんは千切りし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600w）で2分加熱する。
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粗熱をとった②、③、ミックスビーンズをボウルに入れ混ぜる。
- 【A】の材料を混ぜ合わせて④に加え、良く混ぜたら完成。
管理栄養士からのコメント
ひじきは、油で炒めると風味が良くなるだけでなく、カルシウムの吸収率もアップするといわれています。また、ひじきを炒めて醤油で味付けしておくことで、サラダにしても味がぼやけることなく美味しく仕上がります。お好みで、ハムやちくわなどを加えてもよいでしょう。
