菜の花のハニーマスタードサラダ
2019.03.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 159 kcal
たんぱく質 7.5 g
食塩相当量 0.6 g
材料（2人分）
| 菜の花 | 140g | |
| マカロニ | 20g | |
| 卵 | 1個 | |
| A | マヨネーズ | 大さじ1 |
| A | はちみつ | 小さじ1 |
| A | 粒マスタード | 小さじ1 |
| A | 塩 | 少々 |
| A | 黒胡椒 | 少々 |
作り方
- 菜の花はざく切りにし、卵を茹でておく。
- 鍋に湯を沸かし、マカロニを入れて規定時間茹でる。茹で時間の終了２分ほど前になったら菜の花を加えて一緒に茹でて、ざるにあけて水気を切る。
- ボウルに、ゆで卵、②、【A】を入れて、ゆで卵を潰しながら混ぜる。
管理栄養士からのコメント
菜の花の苦味が得意でないという方にもおいしく召し上がっていただけます。今回は粒マスタードを使用していますが、ご自宅に無い場合はからしで代用してください。からしの方がからみが強いので、代用する場合は少量にしてください。
