鶏のトマト煮
2020.07.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 298 kcal
たんぱく質 36.4 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 300g | |
| 玉ねぎ | 150g | |
| ピーマン | 2個（80g） | |
| しめじ | 80g | |
| トマトの水煮缶（カット） | 1/2缶（200g） | |
| コンソメ | 1個（5g） | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
作り方
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玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
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鶏肉を食べやすい大きさに切り、鍋にオリーブ油を熱して中火で炒める。
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②に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
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③にピーマン、しめじ、トマトの水煮、コンソメを加え、沸騰後10分ほど弱火～中火で煮込む。
- 煮汁が煮詰まってとろみが出てきたら火を止め、塩コショウで味をととのえる。
管理栄養士からのコメント
トマトの水煮缶はホールトマトでも構いません。ホールトマトを使う場合は、細かく刻むかヘラで潰しながら煮込んでください。トマト缶の酸味が気になる方は、煮込み時間を長くして酸味を飛ばしたり、仕上げに生クリームを少量まわしかけたりすると、コクが出て酸味が抑えられます。
