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鶏のトマト煮

2020.07.24

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一品でバランスよく栄養摂取

トマトに含まれるリコピンや、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eに抗酸化作用があり、抵抗力や免疫力の低下が気になるときにもおすすめです。一品でタンパク質と野菜を摂れるメニューは、バランスよく栄養を摂取できるでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 298 kcal

たんぱく質 36.4 g

食塩相当量 1.7 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

鶏もも肉 300g
玉ねぎ 150g
ピーマン 2個(80g)
しめじ 80g
トマトの水煮缶(カット) 1/2缶(200g)
コンソメ 1個(5g)
塩コショウ 少々
オリーブ油 小さじ1

作り方

  • 玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。
  • 鶏肉を食べやすい大きさに切り、鍋にオリーブ油を熱して中火で炒める。
  • ②に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  • ③にピーマン、しめじ、トマトの水煮、コンソメを加え、沸騰後10分ほど弱火~中火で煮込む。
  • 煮汁が煮詰まってとろみが出てきたら火を止め、塩コショウで味をととのえる。

管理栄養士からのコメント

トマトの水煮缶はホールトマトでも構いません。ホールトマトを使う場合は、細かく刻むかヘラで潰しながら煮込んでください。トマト缶の酸味が気になる方は、煮込み時間を長くして酸味を飛ばしたり、仕上げに生クリームを少量まわしかけたりすると、コクが出て酸味が抑えられます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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