イチゴのオムレット
2019.02.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 528 kcal
たんぱく質 9.7 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| イチゴ | 2個 | |
| 卵 | 1個 | |
| 牛乳 | 65ml | |
| ホットケーキミックス | 100g | |
| 生クリーム | 100ml | |
| グラニュー糖 | 10g | |
| バター | 10g |
作り方
- イチゴは1/2の大きさに切る。
- ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら泡立て器で泡立て、ホイップクリームを作る。
- 別のボウルに卵と牛乳、ホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 熱したフライパンにバターの半量をひき、生地の半量を円形に流し入れ弱火で両面焼く。同じ要領でもう一枚焼く。
- 焼き上がった生地は熱いうちに軽く半分に折り、折りたたんだ形のままラップで包んで冷ましておく。
- ホイップクリームを星口金をつけたしぼり袋に入れ、生地の内側に絞ってイチゴをはさむ。
管理栄養士からのコメント
生地を入れる前に、フライパンを濡れ布きんの上で少し冷やしてからから焼くと、ムラなくきれいな色に焼き上がります。バターを使用することで風味が増しますが、サラダ油でも代用できます。イチゴの代わりにキウイやオレンジなどお好みのフルーツを入れて作っても美味しいです。生クリームを絞る際、生地が熱いままだと生クリームが溶けてしまうので、しっかりと生地が冷めてから絞ってください。また、生クリームは絞るだけの市販品を使用すると、手軽に作ることができます。
