鶏と野菜のレンジ蒸し
2018.11.08
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 125 kcal
たんぱく質 22 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 鶏胸肉 | 160g | |
| 白菜 | 80g | |
| もやし | 60g | |
| 梅干し | 2個 | |
| 万能ねぎ（小口切り） | 適量 | |
| A | 顆粒和風だし | 小さじ1/4 |
| A | 醤油 | 小さじ1 |
| A | みりん | 小さじ1/2 |
| A | 酒 | 大さじ1/2 |
作り方
- ボウルに【Ａ】の材料を入れ、合わせ調味料を作る。
- 白菜は根元を切り落としざく切りに、梅干しは種を除きみじん切りに、もやしは水で洗い、ザルにあげて水気を切る。
- 鶏胸肉は厚さ1cm程度のスライスにする。
- 耐熱皿に白菜ともやしをのせ、その上から鶏胸肉を乗せる。①を全体にふりかける。
- ふんわりとラップをし、鶏肉が加熱されるまで電子レンジ（600w）で3～4分間加熱する。
- 仕上げに万能ねぎと刻んだ梅干しをトッピングする。
管理栄養士からのコメント
食欲がないときは、素麺やうどんなど炭水化物がメインの料理に偏りやすいですが、さっぱりとして食べやすいたんぱく質食材も意識して取り入れてみてください。鶏胸肉の他にも、鶏ささみや豚ヒレ・モモ肉、あるいは白身魚などもおすすめの食材です。白菜やもやしはえぐみがあまりなく、食欲がないときにも比較的お召し上がりやすいでしょう。
