人参ごはん
2019.02.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 309 kcal
たんぱく質 4.9 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| 米 | 1合（150g） | |
| 人参 | 中1/3本（50g） | |
| コンソメ | 小さじ1（3g） | |
| オリーブ油 | 大さじ1/2（6g） | |
| 乾燥バジル | 少々 |
作り方
- 米は研いでざるにあげておく。
- 炊飯釜に米と皮ごとすりおろした人参を入れる。
- コンソメ、オリーブ油を入れ炊飯器の2合の目盛りまで水を加え炊飯する。
- 炊き上がったらさっくり混ぜて茶碗に盛り、乾燥バジルをふる。
管理栄養士からのコメント
味が薄いと感じる場合は、お好みで塩を少々足してください。カレーをかけたり、ドリアやオムライスのご飯にするのもおすすめです。人参にはカロテンという皮膚や粘膜を正常に保つ働きを助ける栄養素が多く含まれています。カロテンは皮に多く含まれるため、皮ごとすりおろしてください。また、カロテンは油と一緒にとると吸収率が上がります。油が加わるとご飯が固くなりにくくカロリーアップにもつながるので、ぜひ試してみてはいかがでしょう。
