とろろ昆布の恵方巻
2019.02.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 491 kcal
たんぱく質 15.1 g
食塩相当量 1.9 g
表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。
材料(2人分)
ごはん | 茶碗大盛り2杯(400g) | |
すし酢 | 小さじ4 | |
かんぴょう | 2本(8g) | |
干椎茸スライス | 2個 | |
しょうゆ | 小さじ1 | |
砂糖 | 小さじ1 | |
みりん | 小さじ1/2 | |
桜でんぶ | 8g | |
ほうれん草 | 1~2株(30g) | |
厚焼玉子 | 120g | |
とろろ昆布 | 10g | |
ガリ | 適量 |
作り方
- ご飯にすし酢を入れて切るように混ぜ、冷ましておく。厚焼玉子は1㎝角に切っておく。
- かんぴょうと干椎茸は水で戻し、鍋にしょうゆ、砂糖、みりんを入れて煮て、冷ましておく。
- 鍋に湯(分量外)を沸かしてほうれん草を茹で、水気をしっかりと絞って根を切っておく。
- 巻きすの上にラップの敷いて、全体に酢飯を広げる。
- 具材(かんぴょう・椎茸・でんぶ・ほうれん草・厚焼玉子)を真ん中より少し手前に並べ、手前のラップを巻きすごと持ち上げて奥の端まで一気に巻き、形を整える。
- とろろ昆布をバット等に薄く広げ、その上に⑤を転がして全体にまぶし、食べやすい大きさに切る。
- 器に盛り、ガリを添える。