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管理栄養士監修レシピ掲載

キャベツとコーンのコンソメスープ

調理時間 : 5分

エネルギー 16kcal/たんぱく質 0.7g/食塩相当量 1.1g

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STORY

キャベツとコーンの素材の甘みがよく合うため、この組み合わせのスープを作ることが多いです。ベーシックなコンソメ味は、あっさりとして飲みやすいだけでなく、調味料が少なくお手軽なのがポイントです。

材料(2人分)

  • キャベツ40g
  • ホールコーン大さじ2
  • コンソメ(固形)1個
  • 塩・胡椒少々

作り方

  1. キャベツは水で洗い、ざく切りにする。
  2. 鍋に水300ccを入れて沸かす。沸騰したらキャベツを加え、しんなりするまで弱火で煮る。
  3. ②にコンソメを溶かし入れ、コーンを加える。塩・胡椒で味を調える。

管理栄養士からのコメント

食欲がないときには無理をせず、スープやお粥など食べられるものから徐々に慣らしていきましょう。また、食欲は料理の見た目も関わります。色鮮やかな食材を取り入れてみたり、食器や敷物など配膳の工夫によって「美味しそう」「食べたい」と感じやすくなるかもしれません。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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