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管理栄養士監修レシピ掲載

バジルとかぼちゃのキッシュ

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栄養バランス

エネルギー303kcalたんぱく質17.1kcal
食塩相当量1.8g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

食欲が無い時でもあっさり食べられる、1品で栄養たっぷりの献立として考案しました。

材料(2人分)

  • トマト1/3個(100g)
  • かぼちゃ40g
  • ベーコン20g
  • プロセスチーズ20g
  • バジル5枚(2g)
  • 2個
  • 小さじ1/2
  • 飾り付け用バジル2枚(1g)

作り方

  1. トマト、かぼちゃ、ベーコン、プロセスチーズは全て1センチ角に切る。
  2. かぼちゃは皿にのせてラップをし、レンジで約3分加熱する。
  3. バジルは粗みじん切りにする。
  4. オーブンを180度に予熱しておく。
  5. ボールに卵、塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。
  6. ⑤に①と②と③を加えて、軽く混ぜ合わせる。
  7. ココット皿に⑥を流し入れる。
  8. 180度のオーブンで約20分焼く。お好みでバジルを飾る。

管理栄養士からのコメント

バジルの香りには食欲を増進させる効果があるといわれています。バジルの香りとトマトの酸味の組み合わせが、食欲をそそるでしょう。チーズや牛乳をたっぷり使い、たんぱく質やカルシウム、糖質、脂質などをバランスよく摂取できるように食材の組み合わせを工夫しました。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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