卵とカニカマの雑炊
2019.01.03
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 301 kcal
たんぱく質 15.8 g
食塩相当量 2.9 g
材料（2人分）
| 大根 | 2.5cm（100g） | |
| ほうれん草 | 20g | |
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁 | |
| ご飯 | 150g | |
| カニカマ | 40g | |
| 卵 | 2個 | |
| 水 | 600cc | |
| みりん | 小さじ2 | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| だしの素 | 小さじ1.5 | |
| 三つ葉 | 少々 |
作り方
- 大根は皮をむき5mm幅の細切り、ほうれん草は2cmの長さ、絹ごし豆腐は1cm角に切っておく。
- 鍋に大根、水、みりん、醤油、だしの素を入れて強火にかけ、沸騰したら中火で3分ほど煮る。
- ②に、ほうれん草とほぐしたカニカマ、ご飯を加えよく混ぜる。
- ③に絹ごし豆腐を加えて軽く混ぜ、溶いた卵を回し入れる。
- 卵が固まったら器に盛り、三つ葉を乗せる。
管理栄養士からのコメント
味が薄い場合は、お好みで醤油やカニカマの量を増やしてください。野菜類はご家庭にある消化の良い食材（人参やジャガイモ、カブなど）で代用できますが、繊維の多いもの（ごぼうやきのこ、豆類など）は胃腸に負担がかかるため避けましょう。お粥の代わりに、煮込みうどんやそうめんでも美味しく召し上がることができます。
