とろろ昆布のすまし汁
2017.09.11
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 38 kcal
たんぱく質 2.3 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| とろろ昆布 | 2g | |
| 小町麩 | 6個 | |
| 三つ葉 | 1本 | |
| だし汁 | 300ml | |
| 〜調味料〜 | ||
| 酒 | 小さじ2 | |
| みりん | 小さじ1 | |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
作り方
- 小町麩は水で戻す。三つ葉は3cm幅に切る。
- 鍋にだし汁と調味料を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 汁椀にとろろ昆布と、①の水気を絞った小町麩を入れ、②を注ぎ入れる。
- ①の三つ葉をのせる。
管理栄養士からのコメント
お吸い物のだし汁は、白だしを使えば手軽に作ることが出来ます（300mlに対して白だし小さじ2〜3）。生野菜を噛むのが辛い人は、三つ葉は茹でてやわらかくしましょう。三つ葉の代わりに小口切りにした青ネギでも良いと思います。
