ミートローフ
2018.12.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 395 kcal
たんぱく質 23.9 g
食塩相当量 2.4 g
材料（2人分）
| 合いびき肉 | 200g | |
| 片栗粉 | 大さじ1（9ｇ） | |
| ミックスベジタブル | 120g | |
| 卵 | 1個 | |
| 塩 | 1.5g | |
| こしょう | 少々 | |
| ケチャップ | 大さじ2 | |
| ウスターソース | 大さじ1 | |
| プチトマト | 4個 | |
| スナップインゲン | 60g |
作り方
- ケチャップとウスターソースを合わせて混ぜておく。スナップインゲンは茹でて水にさらし、水気を切る。
- ボウルに合いびき肉、片栗粉、卵、塩、こしょう、ミックスベジタブルを入れよくこねる。
- アルミホイルに②の種をのばし、アルミホイルで包んで四角く形を整える。
- 200度に熱したオーブンで50分焼き、4切れにカットする。
- 皿に①のソースをのせ、カットしたミートローフをおき、プチトマトとスナップインゲンを飾る。
管理栄養士からのコメント
アルミホイルで包む際は、隙間が空いているとその部分が焦げてしまう可能性があるので、隙間の無いようしっかりと包んでください。片栗粉はパン粉や小麦粉、お麩などでも代用できます。お肉だけでは硬くて食べにくいという方は、お肉の1/3量をおからや豆腐へ代えて作るとやわらかく食べやすくなります。形成する際は、パウンドケーキ型など四角い型を使用すると形を整えやすいです。具材はインゲンやパプリカ、かぼちゃなど他の野菜類を使用したり、型抜きで星型などにカットした人参、さつまいもなどを入れたりしても楽しむことができますので、試してみてはいかがでしょう。
