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白身魚のクリームソース添え

2018.11.28

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キレイな彩りにうっとり

ホワイトソースに青菜を少し加えるだけで鮮やかな彩りのソースになり、付け合せなしでもきれいな一品に仕上がります。目でも楽しめる料理は食欲を刺激してくれるでしょう。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 158 kcal

たんぱく質 15 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

生たら 2切れ(160g)
塩、こしょう 少々
薄力粉 小さじ2(6g)
バター 小さじ1(4g)
小さじ1(4g)
ホワイトソース(市販) 60g
生クリーム 小さじ2(10g)
ほうれん草(茹で) 4g

作り方

  • たらに塩、こしょうをふって5分程置いて出て来た水分をふいて薄力粉をまぶす。
  • フライパンにバターと油を熱して①を皮目から焼き、両面を焼いて中まで火を通す。
  • ホワイトソース・生クリーム・ほうれん草をブレンダーなどでなめらかにして鍋に入れて温め、②とともにお皿に盛る。

管理栄養士からのコメント

まろやかな味わいの料理なので、酸味が刺激となるときにも食べやすいかと思います。ソースのとろみかげんは生クリームの量などで食べやすいように調整して下さい。グリーンクリームソースはムニエル以外にも、肉のソテーやパスタ、ドリアなどに使ってもよいでしょう。市販品を使うと簡単ですが、手作りのホワイトソースでももちろん作れます。彩りや盛り付けの工夫なども食欲アップのポイントです。青菜のきれいな緑色も是非活用してみましょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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