ほうれん草とベーコンのクリームスパゲティ
2018.11.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 586 kcal
たんぱく質 21 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| スパゲティ | 160g | |
| ほうれん草 | 1/2袋（100g） | |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） | |
| ベーコン | 2枚（40g） | |
| バター | 大さじ1/2（6g） | |
| 薄力粉 | 大さじ1（9g） | |
| 牛乳 | 2カップ（400ml） | |
| 固形コンソメ | 1個（5g） |
作り方
- お湯を沸かしてほうれん草を茹でて冷水に取り、3～4cmに切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。
- フライパンにバターを入れて火にかけ、ベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら薄力粉をふって混ぜ、牛乳、コンソメを加えて混ぜながら加熱してゆるいとろみをつける。
- 鍋にお湯(分量外)を沸かして、規定時間スパゲティを茹でる。茹で上がったら②に加え、茹でたほうれん草も加えて温めてお皿に盛る。
管理栄養士からのコメント
口内炎で酸味がしみる場合など、口内炎がつらいときは刺激の少ない調味にするとよいでしょう。やわらかい料理や水分の多い料理にすることも対策の一つなので、スパゲティのやわらかさなども食べやすいように工夫してみて下さい。また、料理の温度も刺激となってしまうので、熱い料理は少し冷ましてから食べるとよいです。牛乳は良質なタンパク質やカルシウムの他、口内炎の予防・解消に役立つビタミンB2も多く含まれています。料理にも色々取り入れてみてはいかがでしょう。コンソメの塩分で味付けは十分かと思いますが、食べやすいように塩で味を整えてください。また、ゆるいとろみのクリームなので、もっとしっかりとろみをつけたい場合は薄力粉の量を増やすなど調整して下さい。
