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甘辛ごぼう

2018.10.26

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便秘対策に役立つ

甘辛味がおいしく、白いごはんにも合いますし、お酒のおつまみにも、お茶うけにもなります。多めの油で炒めるレシピなので、揚げ物が面倒と感じるときにも、手軽に作れます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 129 kcal

たんぱく質 1.5 g

食塩相当量 1.3 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ごぼう 1/2本(75g)
片栗粉 大さじ1(9g)
大さじ1(12g)
大さじ1(15g)
醤油 大さじ1(18g)
砂糖 大さじ1(9g)
ごま 小さじ1/3(1g)

作り方

  • ごぼうは皮を削いで4㎝程度の長さに切り、縦に半分(太い部分は四等分)に切り、水にさらす。
  • ①の水気をキッチンペーパーで拭いて片栗粉をまぶしたら、熱したフライパンに油をひいて表面に焼き色がつくまで炒める。
  • 鍋に酒・醤油・砂糖を入れて火にかけ、煮立ったところへ②を加えて味を絡め、ごまを全体にふる。

管理栄養士からのコメント

ごぼうは便秘対策に役立つ食物繊維が豊富です。食物繊維には不溶性と水溶性の2種類があり、それぞれ違った働きがありますが、ごぼうはどちらの食物繊維も豊富に含んでいます。不溶性食物繊維は便のかさを増し便通を整える働きなどが、水溶性食物繊維は腸内環境を整える働きなどがあります。どちらの食物繊維も便秘の予防・改善に大切なので、しっかり摂りたいですね。水分も十分に摂取するとよいです。また、やや濃いめでしっかりとした味付けの料理なので、味がしない悩みがあるときにもお試ししてみてはいかがでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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