卵と生姜の雑炊
2016.06.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 181 kcal
たんぱく質 5.3 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| ご飯 | 300g | |
| 卵 | 2個 | |
| 生姜 | 5g（すりおろす） | |
| 青ネギ | 少量 | |
| ～調味料～ | ||
| だし汁 | 500cc | |
| 酒 | 小さじ2 | |
| 減塩醤油 | 小さじ2 | |
| みりん | 小さじ2 |
作り方
- 鍋に調味料とご飯を入れ火にかける。煮立ったら中火にし、5分ほど煮る。
- 火を弱めて①に生姜のすりおろしと、溶いた卵を円を描くように加え、卵が少し固まってきたら、かるくかき混ぜる。
- 火を止めて、蓋をして2分ほど蒸らす。
- ③を器に盛り、お好みで青ネギをちらす。
管理栄養士からのコメント
生姜は料理のほかに、漢方に使われ医食同源の食べ物です。胃の働きを助け、整腸作用や抗酸化作用もあるといわれています。しかし、生姜の取りすぎは逆に胃に負担をかけるので、注意しましょう。
