なめこ豆腐
2018.10.30
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 156 kcal
たんぱく質 11.8 g
食塩相当量 3.1 g
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1丁（300g） | |
| なめこ | 1袋（50g） | |
| ほうれん草 | 1～2把（40g） | |
| カニカマ | 2本 | |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ4 | |
| みりん | 大さじ1 | |
| 水 | 50ml |
作り方
- 木綿豆腐は5cm角程度に切る。ほうれん草は水でよく洗い2cmの長さに切る。
- 鍋にめんつゆと水、みりんを入れて火にかける。
- ふつふつとしてきたら、豆腐とほうれん草、なめこを入れてひと煮たちさせる。
- 器に盛り、手でさいたカニカマをのせる。
管理栄養士からのコメント
噛むのが難しい方は、なめことほうれん草は刻んで使用すると食べやすくなります。低栄養気味で栄養価を増やしたい場合は、ごま油をひと回し程度かけるとカロリーを簡単にアップさせることが出来ます。麺つゆの代わりに鶏がらスープなどを使用すると中華風となり、違った味わいを楽しむことができます。
