からし白和え
2018.11.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 70 kcal
たんぱく質 5.7 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） | |
| 人参 | 1㎝（10g） | |
| ほうれん草 | 1～2把（40g） | |
| からし | 3㎝ | |
| 塩 | 小1/4 | |
| 白ゴマ | 少々 |
作り方
- 木綿豆腐は水切りしておく。人参は細切りにする。
- 鍋に水を入れ、人参を入れて火にかけ、沸騰したらほうれん草を入れて茹でる。
- 茹であがったら水にさらし、ほうれん草は水を切って2～3㎝の長さに切る。
- 豆腐を崩して滑らかになるまで混ぜたら、からしと塩を加えさらによく混ぜる。
- ④に人参とほうれん草を加えて和える。
- 器に盛り、ごまを振る。
管理栄養士からのコメント
からしの量はお好みで調整してください。野菜類が食べにくい場合は、人参とほうれん草はみじん切りにして使用して下さい。砂糖を使用していない白和えなので、甘味を強く感じてしまうという方にもおすすめです。また、からしの代わりに梅や味噌などを使用すると、味の変化を楽しむことができます。
