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豚肉と豆のトマト煮込み

2018.10.02

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トマト缶で煮込んでにおいを緩和

お肉のにおいが気になるときには煮込み料理がおすすめです。初めにお湯で下茹ですることにより、余計なくさみや油分を落とすことができ、食べやすくなります。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 228 kcal

たんぱく質 27.2 g

食塩相当量 1.8 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

豚ヒレ肉 200g
ミックスビーンズ 80g
キャベツ 60g
トマト缶 1/2缶
固形コンソメ 1個
塩・コショウ 少々
イタリアンパセリ 少々

作り方

  • 豚ヒレ肉は2cm角程度に切り、沸騰した湯(分量外)で5分程下茹でし、取り出しておく。
  • キャベツは1.5cm角程度のざく切りにする。
  • 鍋に豚肉、キャベツ、トマト缶、コンソメを入れて5分程煮込む。
  • 汁気がなくなり煮詰まってきたらミックスビーンズを加え、塩・コショウで味を調える。
  • 器に盛り、仕上げにイタリアンパセリを散らす。

管理栄養士からのコメント

トマト缶やミックスビーンズ缶は比較的長期間ストックすることができ、手軽に栄養を強化したり、味付けに利用することができる優秀なアイテムです。お肉やお魚のにおいが気になる際には、トマト缶を使って煮込むとにおいが緩和されます。また、お肉やお魚の量を減らし、たんぱく質が豊富な豆類を使って栄養を補うというのも一つの方法です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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