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さつまいもとコーンのスープ

2018.08.23

カロリー補給に最適

食事量が少ない方や低栄養のリスクがある方には個別対応でポタージュスープを提供することがあります。さつまいもとコーンはどちらも糖質が多く含まれるため、少量でエネルギーの補給に適しています。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 325 kcal

たんぱく質 6.5 g

食塩相当量 2.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

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材料(2人分)

さつまいも 150g
コーンクリーム缶 180g
牛乳 200ml
玉ねぎ 1/2個
バター 大さじ1
コンソメ 1個
200ml

作り方

  • さつまいもは皮をむき1㎝幅の半月切にしたら、水にさらす。
  • 玉ねぎは薄切りにする。
  • 鍋にバターを熱し、②を炒める。
  • ①、コーンクリーム、コンソメ、水を加えて沸騰したら10~15分中火で煮る。
  • さつまいもに火が通ったら、火を止めて粗熱を取り、ミキサーで撹拌する。
  • 鍋に⑤と牛乳を加え、木べらで混ぜながら中火で加熱し、沸騰直前で火を止める。

管理栄養士からのコメント

糖質の多いコーンとサツマイモを使った、食欲がない時のカロリー補給に最適なスープです。玉ねぎは透き通り甘みが出るまでしっかりと炒めることがポイントです。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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