さつまいもとコーンのスープ
2018.08.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 325 kcal
たんぱく質 6.5 g
食塩相当量 2.5 g
材料（2人分）
| さつまいも | 150g | |
| コーンクリーム缶 | 180g | |
| 牛乳 | 200ml | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| バター | 大さじ1 | |
| コンソメ | 1個 | |
| 水 | 200ml |
作り方
- さつまいもは皮をむき１㎝幅の半月切にしたら、水にさらす。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にバターを熱し、②を炒める。
- ①、コーンクリーム、コンソメ、水を加えて沸騰したら10～15分中火で煮る。
- さつまいもに火が通ったら、火を止めて粗熱を取り、ミキサーで撹拌する。
- 鍋に⑤と牛乳を加え、木べらで混ぜながら中火で加熱し、沸騰直前で火を止める。
管理栄養士からのコメント
糖質の多いコーンとサツマイモを使った、食欲がない時のカロリー補給に最適なスープです。玉ねぎは透き通り甘みが出るまでしっかりと炒めることがポイントです。
