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アボカドの中華蒸し

2017.11.29

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とろんととろけそうな食感

高齢者施設で、アボカドを食べ慣れていなかった方に「今や大好きな食材の一つになった」と言ってもらえたレシピです。トロっとしたアボカドならではの食感を味わえます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 161 kcal

たんぱく質 2.3 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

アボカド 1個
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
おろしにんにく(またはきざみにんにく) 小さじ1/2
ごま油 小さじ1

作り方

  • アボカドは好きな大きさに切る。
  • 耐熱皿にアボカドを入れて、醤油・砂糖・にんにく、ごま油を混ぜ合わせたタレをかける。
  • 蒸し器で10分蒸して完成。

管理栄養士からのコメント

生のアボカドよりもさらにとろけそうな食感になります。生では空気に触れて変色する時もありますが、加熱しているので変色する心配もありません。脂質が多いですが、そのほとんどが不飽和脂肪酸なので、悪玉コレステロールの心配が少ないのも特徴です。また、アボカドは「世界一栄養価の高い果物」と言われているほどビタミンやミネラルを多く含んでいます。ただし、エネルギーは高いので、食べ過ぎには注意しましょう。蒸し器が無い場合は、耐熱皿にふんわりとラップをして、500Wで2分加熱してください。この時に必ずタレをかけてからレンジにかけてください。とろんとした食感でアボカド自体がとろみとなり、刺激が少なく喉を通りやすくなる事で、飲み込みやすくなっています

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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