アボカドの中華蒸し
2017.11.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 161 kcal
たんぱく質 2.3 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| アボカド | 1個 | |
| 醤油 | 小さじ2 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| おろしにんにく（またはきざみにんにく） | 小さじ1/2 | |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
- アボカドは好きな大きさに切る。
- 耐熱皿にアボカドを入れて、醤油・砂糖・にんにく、ごま油を混ぜ合わせたタレをかける。
- 蒸し器で10分蒸して完成。
管理栄養士からのコメント
生のアボカドよりもさらにとろけそうな食感になります。生では空気に触れて変色する時もありますが、加熱しているので変色する心配もありません。脂質が多いですが、そのほとんどが不飽和脂肪酸なので、悪玉コレステロールの心配が少ないのも特徴です。また、アボカドは「世界一栄養価の高い果物」と言われているほどビタミンやミネラルを多く含んでいます。ただし、エネルギーは高いので、食べ過ぎには注意しましょう。蒸し器が無い場合は、耐熱皿にふんわりとラップをして、500Wで2分加熱してください。この時に必ずタレをかけてからレンジにかけてください。とろんとした食感でアボカド自体がとろみとなり、刺激が少なく喉を通りやすくなる事で、飲み込みやすくなっています
