牡蠣と長ねぎのレモンパスタ
2020.04.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 415 kcal
たんぱく質 15.1 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| スパゲティ | 160g | |
| 長ねぎ | 2/3本（60g） | |
| 牡蠣 | 1パック（120g） | |
| オリーブオイル | 大さじ1（12g） | |
| にんにく | 1片（5g） | |
| 塩 | 小さじ1/3（2g） | |
| こしょう | 少々 | |
| レモン | 1/3個（30g） |
作り方
- 長ねぎは斜め薄切りにする。牡蠣は塩少々（分量外）をふって流水で丁寧に洗い、水気をきる。にんにくは半分に切る。
- お湯を沸かし、スパゲティを茹で始める。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがしてきたら牡蠣を加えて3～4分、途中で裏返しながら焼く。牡蠣に火が通ったら長ネギを加えてしんなりするまで炒める。
- 茹で上がったスパゲティを③とあわせて炒め、塩、こしょうで味を調え、お皿に盛り、くし形に切ったレモンを添えて食べるときに絞る。
管理栄養士からのコメント
牡蠣には亜鉛が豊富に含まれており、味がしないお悩みがある方におすすめです。また、味がしないときには、酸味や香味を生かして味にアクセントをつけるとよいでしょう。
