ミルクプリン
2018.09.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 113 kcal
たんぱく質 4.8 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| 牛乳 | 200ml | |
| 砂糖 | 20g | |
| ゼラチン | 3g | |
| 湯 | 大さじ1 | |
| バニラエッセンス | 少々 | |
| ミントの葉 | 適宜 |
作り方
- ゼラチンはお湯を加えふやかしておく。
- 鍋に牛乳、砂糖を加え中火にかけ、沸騰直前で火を止める。
- バニラエッセンスと①を加え、泡だて器でゆっくりかき混ぜ、ゼラチンを溶かす。
- 容器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固める。
管理栄養士からのコメント
③の工程で、加熱した牛乳を混ぜるときは、手早く混ぜてしまうと泡立ってしまうので、ゆっくり「の」の字を書くように混ぜるようにしてください。注ぎ入れるときに、表面の泡をレードルなどで取り除いてから静かに注ぎ入れると表面に気泡がなく綺麗な仕上がりになります。
