アボカドと豆腐のチーズグラタン
2018.09.08
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 278 kcal
たんぱく質 3.7 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁 | |
| アボカド | 1個 | |
| チーズ | 適量 | |
| 乾燥パセリ | 適量 | |
| A | レモン汁 | 1/4本 |
| A | マヨネーズ | 大さじ3 |
| A | 塩コショウ | 小さじ1/4 |
作り方
- アボカドを半分に切り種をとり、身をくり抜き器を作る。
- ①でくり抜いたアボカドの身をボールに入れ、絹ごし豆腐と【Ａ】を加え滑らかになるまでかき混ぜる。
- ①で作った器に②を詰め、チーズをかける。
- オーブン220℃で約15分焼く。
- 仕上げに乾燥パセリをかける。
管理栄養士からのコメント
豆腐やアボカドには食物繊維がたっぷり含まれています。合わせてアボカドの脂質成分には、オレイン酸がたくさん含まれていて潤滑油の役割を果たし、便の通りを良くしてくれるでしょう。香ばしく焼きあがったアボカドグラタンの香りを感じ、腸の働きにも一工夫したメニューです。
