トマトとキノコのナムル
2018.08.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 79 kcal
たんぱく質 2.2 g
食塩相当量 1 g
材料（2人分）
| トマト | 1/2個 | |
| しめじ | 1/4株 | |
| 舞茸 | 1/4株 | |
| 【A】 | ||
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 醤油 | 小さじ1/2 | |
| 中華スープの素 | 小さじ1/4 | |
| 白いりごま | 小さじ1 |
作り方
- トマトは1cm各程度に刻む。
- しめじと舞茸は石づきを除き、手で裂いて小房に分ける。
- ②は沸騰したお湯で1分程茹でるか、ラップに包んで電子レンジで1分程加熱し、水で冷却する。
- ボウルに【Ａ】の材料を混ぜ合わせ、①と③を加えてよく和える。
管理栄養士からのコメント
キノコには不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含まれており、便秘や下痢など腸の調子がよくない方には積極的に摂っていただきたい食品です。他には、海藻や果物、根菜類などに食物繊維は豊富に含まれています。腸内環境をより良くするには、合わせて「乳酸菌」や「ビフィズス菌」など腸内の善玉菌を増やせると良く、ヨーグルトや納豆など発酵食品を積極的に取り入れましょう。
