えのきととろろ昆布のかき玉汁
2019.08.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 64 kcal
たんぱく質 5.3 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| えのき | 1/2袋（100g） | |
| 卵 | 1個 | |
| とろろ昆布 | ひとつまみ | |
| だし汁 | 300ml | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| みりん | 小さじ1 | |
| 万能ねぎ | 適量 |
作り方
- えのきは1cm幅に切る。
- 鍋にだし汁、塩、しょうゆ、みりんを入れ火にかけ、煮立ったらえのきを加え2,3分煮る。
- 溶きほぐした卵にとろろ昆布を加えて混ぜ合わせ、煮立てた②に回し入れる。
- 卵がふんわりとしたら火を止め、お椀に盛る。
- 刻んだ万能ねぎを適宜ちらして完成。
管理栄養士からのコメント
ご飯を入れておじやにしたり、うどんを入れてもよいでしょう。だし汁ととろろ昆布の風味で、塩分控えめでもおいしくいただけます。塩分のとりすぎが気になる方にもおすすめのレシピです。
