オイマヨ焼きそば
2018.09.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 671 kcal
たんぱく質 25.9 g
食塩相当量 4.2 g
材料（2人分）
| 蒸し中華麺 | 2玉（300g） | |
| 卵 | 2個（100g） | |
| 豚こま切れ肉 | 100g | |
| 人参 | 1/4本（40g） | |
| ピーマン | 1個（40g） | |
| 油 | 大さじ1（12g） | |
| オイスターソース | 大さじ3（54g） | |
| マヨネーズ | 大さじ2（24g） |
作り方
- 人参、ピーマンは千切りにし、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンを熱して、分量のうち小さじ1の油をひき、卵を割り入れて、目玉焼きを作り、取り分けておく。
- 残りの油をフライパンに入れて、豚肉を焼く。色が変わったら人参、ピーマンを加えてさっと炒め、蒸し中華麺をほぐし入れて2～3分、全体を炒める。
- オイスターソースとマヨネーズを混ぜて③に入れて味をつけ、お皿に盛って②の目玉焼きをのせる。
管理栄養士からのコメント
マヨネーズは脂質が多くエネルギーを摂りたいときに便利です。焼きそばに加えて一緒に炒めても食べやすいです。お好みで仕上げにトッピングとしてかけてもよいでしょう。目玉焼きトッピングは見た目にもおいしそうですし、卵からのエネルギーやタンパク質を摂れます。焼きそばを炒める前に目玉焼きを作るので、フライパン一つで完成して楽です。
オイスターソースのコクとうまみがおいしく、やや濃いめに味付けすれば味がしない悩みがある方にも食べやすいかと思います。お好みの香辛料などで味にアクセントをつけてもよいでしょう。
焼きそばの具はお好みでアレンジできるので、肉を魚介にしたり、きのこ入りにしてみたり、自由に楽しんで下さい。
