しらす入りひじきの煮物
2018.08.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 100 kcal
たんぱく質 5.2 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| ひじき | 120g | |
| 釜上げしらす | 大さじ2 | |
| にんじん | 1/2本 | |
| いんげん | 8本 | |
| 【A】 | ||
| だし汁 | 70cc | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| みりん | 小さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- にんじんは皮を剝き、細い千切りにする。いんげんは上下を落とし、2cm程度の長さに切る。
- 鍋に【Ａ】を入れて火を付ける。沸騰したらひじき、にんじん、いんげんを加えて蓋をし、弱火で加熱する。
- 汁気が半分程度になったら、しらすを加え、さっと混ぜて火を止める。
管理栄養士からのコメント
体を動かせない時期が長く続くと、骨形成がうまくいかず、骨粗鬆症などにつながるおそれがあります。しらすは歯や骨の形成に必要な「カルシウム」や「ビタミンD」が豊富に含まれており、身体があまり動かせていない方にはぜひ摂っていただきたい食材です。しらすは冷凍保存することができるので、ごはんにかけたり、煮物に混ぜたり、スープに入れたりと日々の食事でカルシウムやビタミンDが補えるよう工夫してみてはいかがでしょうか。
