がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

カマエイドトップページレシピ大根おろし汁

管理栄養士監修レシピ掲載

大根おろし汁

STORY

胃にやさしい汁物です。すぐに作れるのでインスタントスープのようにも使えて便利です。かつおぶしを加えると、さらにうまみがプラスされますので、お試しください。

材料(2人分)

  • 大根6cm(150g)
  • 醤油大さじ1(18g)
  • 小ねぎ3本(6g)
  • 熱湯1.5カップ(300ml)

作り方

  1. 大根は皮を剥いてすりおろし、軽く水気を切る。小ねぎは細かく刻む。
  2. 2個のお椀にそれぞれの材料を半分ずつ入れる。

管理栄養士からのコメント

口の渇きが気になる場合、献立に汁物や飲み物を添えるとよいでしょう。忙しいときなどは、このレシピのような簡単な汁物レシピもすぐに作れて便利です。また、大根おろしのスープなら噛むことがつらい方も食べやすいでしょう。大根に含まれるジアスターゼという酵素が消化を助けてくれるので、食欲不振のときにも胃腸に負担をかけず、あっさりとした味で食べやすいかと思います。醤油を減らしたい場合は、熱湯のかわりにかつおやこんぶなどのだしを使うと、塩分を控えてもおいしくいただけます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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