大根おろし汁
2018.05.30
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 21 kcal
たんぱく質 1.1 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| 大根 | 6cm（150g） | |
| 醤油 | 大さじ1（18g） | |
| 小ねぎ | 3本（6g） | |
| 熱湯 | 1.5カップ（300ml） |
作り方
- 大根は皮を剥いてすりおろし、軽く水気を切る。小ねぎは細かく刻む。
- 2個のお椀にそれぞれの材料を半分ずつ入れる。
管理栄養士からのコメント
口の渇きが気になる場合、献立に汁物や飲み物を添えるとよいでしょう。忙しいときなどは、このレシピのような簡単な汁物レシピもすぐに作れて便利です。また、大根おろしのスープなら噛むことがつらい方も食べやすいでしょう。大根に含まれるジアスターゼという酵素が消化を助けてくれるので、食欲不振のときにも胃腸に負担をかけず、あっさりとした味で食べやすいかと思います。醤油を減らしたい場合は、熱湯のかわりにかつおやこんぶなどのだしを使うと、塩分を控えてもおいしくいただけます。
