プルプルぶどうゼリー
2018.08.19
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 138 kcal
たんぱく質 3.5 g
食塩相当量 0 g
材料（2人分）
| 水 | 420cc（150cc容器6個分） | |
| 砂糖 | 40g | |
| レモン果汁 | 小さじ2 | |
| 粉ゼラチン | 7g | |
| マスカット | 18個（180g） | |
| 巨峰 | 12個（180g） |
作り方
- マスカットと巨峰は皮を剥き半分に切り種を取りだす。色味を出したいので巨峰6個のみ皮を剥かない。
- 鍋に水、砂糖、レモン果汁を入れて混ぜる。
- 砂糖が溶けたら粉ゼラチンを全体にふりかけてふやかす。
- 鍋を火にかけゴムベラで混ぜながら沸騰直前で火を止める(鍋の周りがフツフツしたら沸騰直前の目安)。
- 容器にマスカットと巨峰を入れて、粗熱を取った④をながし入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
管理栄養士からのコメント
ゼラチンは高たんぱく質で、アミノ酸補給にもなります。アミノ酸は身体を作るためのエネルギー源になるため、とくに摂取したい栄養素です。また、ゼラチンのアミノ酸にはグリシンが多く、消化を助ける働きもあります。
