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茹で鶏の梅ネギソースがけ

2018.08.05

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とろりとしたソースで味も感じやすい

ワンパターンになりがちな梅干しは、ソースにするのも良いでしょう。今回はみじん切りにしたネギも加えて風味を向上させました。鶏肉は少し薄めに塩ゆですることで、梅ネギソースの味付けをお楽しみください。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 408 kcal

たんぱく質 35 g

食塩相当量 4.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

【A】  
鶏モモ肉 2枚
2カップ
小さじ1
   
【B】  
梅干し 4個
長ネギ 15cm
大さじ2
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
   
【C】  
ベビーリーフ 80g
トマト 1/2個

作り方

  • 【A】をすべて鍋に入れ、蓋をし弱火で煮る。沸騰してから10分ほど加熱したら火を消し、そのまましばらく置いておく。
  • 梅干しは種を除き、包丁で叩いてペーストにする。長ネギはみじん切りにする。
  • 【B】の材料をすべて混ぜ合わせ、ソースを作る。
  • ①の鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切り、【C】の添え野菜と併せて皿に盛る。
  • 鶏肉に③のソースをかける。

管理栄養士からのコメント

味がしないときには、酸味や辛味、香りが効いた料理にするとよいです。このレシピでは梅干しの酸味や香り、ネギの辛味や香りを活用しています。梅ネギソースのようにとろりとしたソースやタレは口の中に留まる時間が長くなるため、味を感じにくい方に是非お試しください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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