鶏肉の磯辺揚げ
2018.08.08
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 370 kcal
たんぱく質 19.8 g
食塩相当量 2.5 g
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 200g | |
| 片栗粉 | 大さじ3 | |
| 青のり | 大さじ1と1/2 | |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 | |
| 生姜(チューブ) | 小さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1/2 | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| サニーレタス | 2枚 | |
| ミニトマト | 2個 |
作り方
- 鶏もも肉は1口大に切ってポリ袋に入れ、しょうゆ、生姜、酒、鶏がらスープの素を入れよくもみ、30分程度置く。
- 片栗粉と青のりを混ぜて鶏もも肉へまぶし、余分な粉ははたく。
- 鍋に揚げ油を熱して鶏もも肉を入れ、きつね色になるまで揚げる。
- 器に盛り、サニーレタスとミニトマトを添える。
管理栄養士からのコメント
手順①で鶏もも肉を切る前にフォークで肉の両面をまんべんなく刺してから切り分けると味がしみ込みやすくなり、臭みも感じにくくなります。あっさりとした味がお好みの場合は、皮をとるか鶏むね肉やささみを使うと脂っこさが減り食べやすくなります。また、揚げずに少量の油で焼いてもおいしくいただけます。冷凍保存が出来るので、多めに作って保存しておくのもおすすめです。
