ガスパチョそうめん
2018.08.15
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 267 kcal
たんぱく質 7.1 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| そうめん（茹で） | 300g | |
| トマト | 小2個（250g） | |
| きゅうり | 1/2本（50g） | |
| 玉ねぎ | 1/6個（30g） | |
| セロリ | 1/8個（25g） | |
| にんにく | 1/3片（2g） | |
| パン粉 | 大さじ2（6g） | |
| 水 | 1/2カップ（100ml） | |
| 白ワインビネガー | 大さじ1（15ml） | |
| オリーブオイル | 大さじ1/2（6g） | |
| 塩 | 小さじ1/3（2g） |
作り方
- トマト・きゅうり・玉ねぎ・セロリは一部を5mm角に切って取り分けておき、残りを一口大に切ってにんにく・パン粉・水とあわせてミキサーでなめらかにする。
- ①に白ワインビネガー、オリーブオイル、塩を加えて混ぜて冷蔵庫で冷やす。
- 茹でたそうめんと②をお皿に盛り、①で取り分けた角切りの野菜をかける。
管理栄養士からのコメント
口が渇くときは汁物などが食べやすいです。今回はつるりと食べやすいそうめんと冷たいスープのガスパチョを組み合わせました。仕上げに小さく切った野菜を散らしていますが、お好みで野菜はすべてミキサーにかけてもよいでしょう。また、吐き気があるときは冷たいものやあっさりしたものが食べやすいようです。のどごしのよいそうめんに、冷やしたガスパチョをあわせた一皿もお試ししてみてはいかがでしょう。乾物のそうめんで作るときは100g（2人分）を茹でて使って下さい。
